Es un tipo de dulce japonés que consiste en dos bizcochos de forma redonda (este tipo de pan se denomina kasutera en Japón) con un relleno de anko (pasta de judía dulce azuki).

Normalmente suelen ser de pasta de judía dulce pero también pueden ser de castaña. Se aconseja comerlo junto a una bebida porque son secos; el complemento más usado es el té.

El dorayaki es uno de los dulces o pasteles típicos en Japón. En la serie manga Doraemon aparece como la comida favorita de Doraemon. En la serie Anpanman hay un personaje con cabeza de dorayaki que se llama Dorayakiman.

Chicos encontré un video para que puedan preparar sus propios Dorayakis!